GIDA

A- A A+

 

Gıdaların, helal hassasiyeti taşıyan insanlara üretim, ambalajlama, nakil, depolama ve sunum zincirinde güvenilir imkanlarda sunulması son derece önemlidir. 

Helal Belgelendirmesi yapacak olan ülke kuruluşlarının, SMIIC  tarafından oluşturulmuş olan Helal Gıda Kılavuzunu esas alarak yapacakları belgelendirme işlemi ile ülkeler arasında ticaretin önündeki teknik engellerin kaldırılması hedeflenmektedir.

Helal belgelendirme, Müslüman tüketici için, kabul edilebilir gıdanın ve tüketilebilir ürünün üretilmesi noktasında ön plana çıkmaktadır. Bu husus dünyadaki 1,6 milyar Müslüman’ı kapsamaktadır.

Bilindiği gibi başta A.B.D. ve İsrail olmak üzere dünyanın birçok ülkesine gıda maddelerinin ihracatı aşamasında Yahudi cemaatinin Kosher belgesi zorunluluk olmaktadır. Ancak Müslümanların azınlıkta kaldığı ülkelerde inanışlara uygun ürünlere ulaşmak zor olabilmektedir. Buna istinaden,  yapılan denetim, kontrol ve incelemeler neticesinde, dünya üzerinde yaygın olarak HELAL Sertifikası düzenlenmesi yoluna gidilmiştir. Almanya, A.B.D., Fransa, Avustralya ve Müslüman nüfusun yoğun yaşadığı ülkeler başta olmak üzere, ithal edilen gıda ürünlerinde HELAL Sertifikası aranmaktadır.

Helal Belgesi standartları, Müslüman ülkelerde farklı farklı isimlerde yayınlanmıştır. Helal Sertifikası standartları için, ISO Uluslar arası Standartlar Örgütü tarafından yayınlanmış bir standart mevcut olmadığından henüz ortak bir dil oluşturulamamıştır.

ICAS olarak, Helal Gıda Belgelendirme çalışmalarında “TS OIC/SMICC/2011 Helal Gıda Genel Kılavuzu” standardı esas alınmaktadır.

Helal Ürün Belgelendirme

Hızla gelişen teknolojiden destek alıp ivme kazanarak büyüyen gıda ve kimya endüstrisi, tüketici ihtiyaçlarını karşılamada kolaylık ve çeşitlilik sağlamakla birlikte beraberinde farklı soru ve sorunları da getirmiştir. Bunlardan bir tanesi de İslam âlemi tarafından İslâmî hükümlere uygun helal ürün tüketilip tüketilmediği problemidir. Helal ürün için, öncelikle temizlik ve güvenilirlik yanında, hammadde girişinden son ürünün tüketimine kadar olan tüm aşamalarda, İslâmî hükümlere uygun içerik, hammadde, faaliyet ve süreç ile imalat yapılması çok mühimdir. Bu bağlamda İslam dinince yasaklanmamış ürün kullanılması çok mühimdir.

Hangi Ürünler Belgelendirilmektedir.

Helal Gıda uygunluk belgelendirmesi işlemi gelecek taleplere bağlı olarak ilgili standardın kapsamında gerçekleştirilmektedir.

Standard kapsamında bahsi geçen mamüller;

  • Et ve Et ürünleri
  • Süt ve Süt ürünleri
  • Yumurta ve Yumurta ürünleri
  • Tahıl ve tahıl ürünleri
  • Bitkisel ve Hayvansal kökenli sıvı ve katı yağlar
  • Meyve, sebze ve Mamulleri
  • Şeker ve Şekerleme Mamulleri
  • Meşrubat ( Alkozsüz içecekler )
  • Bal ve Yan ürünleri
  • Besin takviyeleri
  • Genetiği ( GDO ) değiştirilmiş gıdalar
  • Gıda katkı maddeleri
  • Enzimler
  • Mikroorganizmalar
  • Ambalaj Malzemeleri
  • Gıda Hizmet ve Tesisleri
  • Balık ve Balık Ürünleri
  • Su
  • Diğer